同種のアプリを幾つか試しましたが、Qik Videoというのが一番高画質でなめらかに撮れます。 ただし、QikはYouTubeアップロードなどシェアリング機能が未サポートなので、iVideoCameraと併用しています。 ただ、iVideoCameraの画質の悪さはひどいの一言に尽きます。アップデートでの改善に期待します。
やる夫2009 about iVideoCamera